Ricette

5 ricette dolci e salate con lo yogurt greco

E’ diventato il mio ingrediente d’oro. Ovviamente sto parlando dello yogurt greco!

Inizialmente lo utilizzavo al posto dello yogurt normale a colazione, condito con dei cereali e la frutta. Poi si è aperto un mondo!

Cercando per il Web mi sono lasciata ispirare da molte ricette facili e veloci con lo yogurt greco. Per altre, invece, mi sono ingegnata e ho modificato delle ricette già collaudate. Il risultato è stato talmente ottimo che ho deciso di condividerlo con voi.

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Come utilizzo lo yogurt greco?

Più comunemente, mi piace consumare lo yogurt greco (bianco o ai frutti) al posto dello yogurt classico. E’ più calorico, ma il sapore è ottimo e anche la cremosità mi piace molto.

Nelle mie ricette ho iniziato a sostituirlo alla panna e trovo che renda i miei piatti più leggeri e saporiti.

Per voi oggi ho due ricette dolci e tre salate, tutte assolutamente facili e gustose.

Crostata alle banane e cioccolato

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Quella che vedete è una crostata realizzata con della semplice pasta frolla, condita con una ganache al cioccolato che vi farà innamorare! L’accostamento banane e cioccolato è da sempre uno dei miei preferiti e questo dolce è un’esplosione di bontà!

La ricetta originale di questa crostata prevedeva l’uso della panna per la ganache, ma sono riuscita a sostituirla benissimo con lo yogurt greco e il risultato è ancora più buono. Provare per credere!

Se volete realizzarla, ecco la ricetta della crostata alle banane e cioccolato.

Dolcetti allo yogurt greco

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Uno dei dolci migliori che abbia mai inventato! Questi dolcetti sono velocissimi da preparare e possono essere conditi con qualsiasi cosa: dalla frutta al cioccolato, alla cannella, zenzero, ecc. Sono proprio buoni e mettono tanta allegria.

La ricetta è nata dal desiderio di preparare degli scones con lo yogurt greco. Il risultato non è stato sicuramente lo stesso, ma ha dato vita a queste meraviglie.

Vedi anche Chocolate chunk scones.

Anche in questo caso lo yogurt greco ha sostituito la panna nella preparazione. E volete sapere di più? Questi dolcetti non contengono uova.

Potete vedere qui la ricetta completa dei dolcetti allo yogurt greco.

Torta salata allo yogurt greco

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Ho amato vedere le vostre riproduzioni di questa torta salata su Instagram!

Questa torta è il risultato di un frigo vuoto. L’avreste mai detto?!

Bastano pochissimi ingredienti ed è una soluzione perfetta per un buffet, un pranzo in famiglia o in ufficio. Davvero facile e veloce da preparare.

Anche qui lo yogurt greco sostituisce alla perfezione la panna, che usavo solitamente in tutte le mie torte salate.

Consigliatissima! Trovate qui la ricetta per realizzare la vostra torta salata allo yogurt greco.

Insalata di pollo e mele (senza maionese)

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E’ stato il mio primo esperimento di ricette con lo yogurt greco e non me ne pento neanche un po’!

Questa insalata di pollo e mele è favolosa: per un pranzo in ufficio, un pic nic. Potete farcirci dei sandwich, come ho fatto io, ma anche consumarla da sola.

In questo caso, lo yogurt va a sostituire perfettamente la maionese e rende questa insalata di pollo più leggera e digeribile. Ottima alternativa per le persone intolleranti alle uova.

Se volete provare questa bontà, ecco la ricetta completa dell’insalata di pollo e mele senza maionese.

Yogurt greco salato, snack leggero e veloce

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Per concludere, vi lascio questo piccolo spunto per uno snack veloce e leggero.

L’accostamento salato dello yogurt greco mi piace davvero tanto, così un giorno ho deciso di condire il mio yogurt con della verdura fresca e il risultato mi è piaciuto davvero tanto.

Per il mio snack ho pensato a dei pomodorini, del sedano e qualche foglia di basilico. Potete gustarlo così o scegliere di condirlo con del sale, pepe e un filo di olio evo. Provate e fatemi sapere cosa ne pensate!

 

Siete anche voi fan dello yogurt greco? Avete qualche ricetta sfiziosa in cui vi piace inserirlo? Fatemi sapere tutto e non dimenticatevi di taggarmi su Instagram se riproducete una delle mie ricette! Un bacione!