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Insalate di sedano: menu vegetariani e vegani [video]

Voglio proporvi due ricette semplicissime con protagonista il sedano, per accompagnare i vostri menu. Queste insalate di sedano sono perfette per ogni occasione: pranzo o cena in famiglia, cenone di Natale, per bilanciare le calorie. Ricette perfette per vegetariani, con una variante per vegani. Resterete conquistati dal gusto e dalla facilità con cui è possibile realizzare queste insalate di sedano.

Insalate-di-sedano

Insalata di sedano e pompelmo, ricetta vegana

Per la prima ricetta, tutto quello che ci serve è:

  • 2 gambi di sedano
  • 1 pompelmo
  • olio evo
  • sale
  • pepe nero

Immagino che già dai pochi ingredienti, avete già capito come realizzare questa freschissima insalata di sedano, ma vediamo comunque il procedimento insieme.

Tutto quello che bisogna fare è prendere i due gambi di sedano e pulirli, eliminando i filamenti e quindi tagliarli a fettine sottili.

Prendete quindi il pompelmo e togliete la buccia. Quindi pulite i vari spicchi estraendone solo la polpa.

Unite il sedano e il pompelmo in una ciotola e andate a condire con un filo d’olio, del sale e del pepe nero. Io prediligo il pepe nero in grani da macinare sul momento, ma voi potete scegliere il pepe che più vi piace o semplicemente non metterlo.

Il pepe si unirà al succo rilasciato dal pompelmo e il risultato sarà un’esplosione di sapore! Assolutamente da provare!

Insalata di sedano e mozzarella, ricetta vegetariana

La seconda variante dell’insalata di sedano che voglio proporvi prevede l’uso della mozzarella. Ecco perché questa variante si presta bene ad un menu vegetariano. Se vi sono problemi di intolleranza al lattosio, sostituite la mozzarella con quella delattosata.

Per realizzare questa insalata di sedano ci serviranno:

  • 2 gambi di sedano
  • 1 mozzarella
  • olio evo
  • sale
  • pepe nero

Anche qui, come per la ricetta precedente, il procedimento è facilissimo: basterà pulire e tagliare a fettine sottili il sedano. Quindi tagliare a cubetti piccolini la mozzarella e condire il tutto con olio evo, un pizzico di sale e pepe nero QB. Velocissimo, no?

Queste insalate di sedano daranno un tocco di originalità ai vostri menu. Qual è la vostra preferita?

Guarda la video ricetta delle insalate di sedano di In cucina con Zecca